- Comprar las truchas sin espinas. Abrirlas al medio y pincelarlas por dentro y por fuera con aceite de oliva. Salpimentar y repartir el ajo picado en el interior de las 4 truchas. Colocar 2 ramitas de romero y cerrar las truchas dándoles buena forma
Trucha al romero
Ingredientes:
4 unidad/es de Truchas
6 cucharada/s de Aceite de Oliva
2 diente/s de Ajo
8 ramita/s de Romero
- Apoyar una trucha cruzada en el centro del plato. Decorar con una ramita de romero y un gajo de limón.
- Calentar una sartén que pueda contener cómodamente los pescados. Verter las 4 cucharadas de aceite de oliva y calentarlo. Cocinar las truchas 2 minutos de cada lado. Retirarlas y mantenerlas al calor
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Calentarlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar y salpicar con unas hojitas de romero
- Saltear las lentejas en una cucharada de aceite de oliva, salpimentar y perfumar con el romero restante
- Disponer en el centro de cada plato unas cucharadas de lentejas y las papas alrededor, en forma de flor
