Elaboración:
En una olla grande con tres litros de agua vierta los siguientes ingredientes.
El ajo licuado con el comino, las cebollas , el pimiento partidas en cuatro, las hierbitas el orégano y el ají entero, y los verdes pélelos y pórgale partido en tres , cocínelo con mucha sal y poco a poco vierta una cerveza, cuando todos estos ingredientes estén hirviendo vierta los cangrejos de uno en uno en la olla, tápelos y cocínelos en el transcurso vierta la otra cerveza y agregue tres cucharas de mostaza y cocínelos media hora hasta que usted compruebe que la carne del cangrejo este suave.
Para servirlos puede usted hacer un curtido de tomate cebolla colorada y culantro.
